Коза или корова?
Для начинающего дачника, желающего испить молочка от собственного
сельскохозяйственного животного, вопрос серьёзней гамлетовского: «Быть
или не быть?».
Кого завести в небольшом подсобном хозяйстве: козу или корову?
От коровы больше молока, но козье молоко вдвое дороже – значит, его
можно более выгодно продать. Считается, что оно более полезно для
здоровья, чем коровье, обладает большей жирностью и, соответственно –
сулит больше пользы. Так ли это?
Однозначного ответа на поставленный вопрос не существует. Для ситуации
подходит поговорка «На вкус и цвет товарищей нет!». Каждое животное
хорошо по-своему и имеет особенности, которые при желании можно назвать
недостатками.
Как ни странно, содержание козы немногим менее затратно, чем содержание
коровы. Да, на зиму вам достаточно будет заготовить всего 1 тонну сена
(для одной коровы потребуется 3 тонны). Однако, для того, чтобы получить
потомство, и молоко от своей молодой козочки, необходимо обеспечить
наличие производителя, проще говоря – козла. Значит, заготовить вам
нужно ещё одну тонну сена. Или же доставить свою козу в нужное время в
нужное место – для встречи с элитным производителем. В нашем случае – с
козлом молочной породы (Заненская, альпийская, нубийская, чешская и
пр.).
Для коров повсеместно применяется искусственное оплодотворение. Если для
неё нет стада, возможен индивидуальный выпас (привязь на лугу). Однако,
если крупное рогатое животное имеет скверный характер, управляться с
ним более сложно, нежели со своенравной козой – в расчёт надо принимать и
габариты приобретаемого животного.
Козам часто приписывают злопамятность, мстительность, но это не более
чем домыслы. Каждое животное имеет свой характер, который меняется со
временем в результате правильного (или неправильного) воспитания.
Ласковое слово и терпение, как правило, творят чудеса. Наиболее
миролюбивыми в молочном козоводстве считаются представители чешской
породы, но они довольно редки для нашей страны.
Жирность козьего молока от 3,5 до 4-х процентов (этот показатель тоже
индивидуален). Молоко имеет специфический запах, который усиливается при
недостаточном уходе за животным.
В индивидуальном подсобном хозяйстве то решающий критерий при выборе:
нравится или не нравится. От своего труда вы должны получать не только
пользу, но и удовольствие! По материалам Борзя-Лайф
