Долгое время плоды томата боялись употреблять в пищу, считая их ядовитыми. Он выращивался как декоративное растение или использовался в качестве лечебного средства. С его помощью пытались вылечить глазные, желудочные и некоторые другие болезни. И лишь в конце XVIII века люди, наконец, догадались, что его можно ещё и есть. Вкусовые качества плодов томата сделали их одними из самых любимых овощных продуктов для многих людей. В этих овощах содержится огромное количество необходимых человеческому организму веществ. Кроме того, они улучшают аппетит и способствуют хорошему пищеварению. Они малокалорийны и поэтому способны уменьшить массу тела человека. Употребляются томаты обычно в свежем виде.

Лучшими считаются плоды, выращенные на собственном участке и собранные красными. Очень часто они используются для приготовления салатов и выступают в качестве ингредиента для многих блюд. Томатный сок - очень питательный напиток, хорошо утоляющий жажду. Стакан такого сока содержит половину суточной нормы витаминов A и C. К выращиванию урожая томатов приступают весной. При благоприятной температуре и достаточной влажности уже через 3-4 суток начинают появляться маленькие ростки. Первые несколько недель растёт корневая система, а листья увеличиваются в размерах медленно.

 

Промежуток времени от посева до появления цветков бывает разным, в зависимости от сорта растения. Одни начинаю цвести через 40 дней после посева, на других цветы появляются позже, у позднеспелых длительность периода от посева до цветения составляет три месяца. Плоды созревают в течение 2-3 недель после цветения. Но можно снять плоды в бланжевой спелости и уложить их на дозаривание. При этом важно помнить, что дозаривание будет происходить только при температуре выше 12 градусов. Если температура будет ниже, плоды будут иметь жёлтый цвет. Именно это наблюдается холодной осенью, когда созревающие на кустах плоды становятся жёлтыми.